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Il Presidente del Consorzio Davide Martelli: “Ci mettiamo alle spalle un’annata complessa, forti di un prodotto che continua a distinguersi per qualità, identità e legame con il territorio”.

La guida, nata dalla collaborazione tra ASSITOL e UNC, è scaricabile online e offre ai consumatori consigli pratici per gustare questa ricetta della tradizione italiana, irrinunciabile anche d'estate.

Raccolti a rischio con +81% prezzi fertilizzanti, serve cancellare le follie da Green deal e puntare sul digestato.

Serve origine obbligatoria in etichetta a livello europeo e stop a inganno del codice doganale.

La ricetta originale del 1644 è stata al centro di un importante lavoro di studio e di ricerca condotta dai maestri salumieri della cooperativa in collaborazione con l’Università di Bologna.

Nell’ambito del Baccanale 2025 il convegno dedicato alla “Mortadella del Tanara -1644 “ a Villa La Babina l’8 novembre, con degustazione firmata Max Mascia, chef del due stelle Michelin San Domenico di Imola.

The International Potato Symposium

Dal 6 all'8 maggio al Rimini Expo Centre insieme ai massimi operatori, ricercatori ed esperti con 35 relatori da tutta Europa e oltre.

In Italia 6 le denominazioni (Dop e Igp)

Il Comune di Piacenza ha ospitato, nei giorni scorsi, una delegazione di Slow Food Italia, ASviS e Rete Comuni Sostenibili, per un significativo momento di incontro con l'obiettivo condiviso di confrontarsi sul tema della sostenibilità alimentare e promuoverne l'importanza come elemento chiave per la tutela della salute.

Parma, 25 Marzo 2025 – Per il secondo anno consecutivo, Devodier Prosciutti si aggiudica il titolo di Miglior Prosciuttificio d’Italia agli Italy Food Awards 2025, il prestigioso riconoscimento che celebra le eccellenze del settore agroalimentare italiano.

Il Comando Provinciale della Guardia di Finanza di Parma, nell’ambito della costante azione di monitoraggio economico del territorio, ha rafforzato il dispositivo di controllo nel parmense, sottoponendo a sequestro amministrativo oltre 285 kg di prodotti non a norma, esposti in vendita in un emporio gestito da un cittadino di nazionalità cingalese a Calestano.

La XVI edizione del "Gran Galà del Tortél Dòls", dedicato a un antico e prestigioso piatto colornese e "sulla strada del giglio 2024", mercato straordinario d'autunno del giardinaggio di qualità. Un binomio da non perdere. Il 12 e 13 ottobre, a Colorno, nella piazza antistante la prestigiosa Reggia e nelle vie del centro, arriveranno due eventi capaci di richiamare un folto pubblico di appassionati della buona tavola e del verde: la XVI edizione del “Gran Galà del Tortél Dóls”, ’evento dedicato all’ antico e prestigioso piatto colornese che ogni anno vede la partecipazione di centinaia di curiosi e appassionati e “Sulla strada del Giglio 2024”, mercato straordinario d’autunno del giardinaggio di qualità, organizzati da Bi&Bi Eventi in collaborazione con il Comune di Colorno e la Confraternita del Tortél Dóls.