di Redazione Parma, 31 luglio 2023 -  

LATTE SPOT – Milano, i listini crescono significativamente, anche Verona registra la medesima impennata. Leggera ripresa per il prezzo del latte Bio milanese.

                                                              VR (31/07/2023)   MI (31/07/2023)     

Latte crudo spot Nazionale                   53,61 55,16 (+)   52,58 54,13 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            47,94 48,97 (+)    47,43  47,94 (+)

Latte scremato pastorizzato estero      22,77 23,81 (+)    21,74 23,81 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                  61,86 62,89 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro subiscono una nuova sensibile flessione (-5 cent). La crema invece in controtendenza risale (+4 cent).  Alla borsa di Parma lo zangolato cede altri -5 cent così come la Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese invece segna positivo. Margarina stazionaria, ripropone i prezzi di aprile.

Borsa di Milano (31/07/2023)      

BURRO CEE: 4,30 Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 4,45 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 2,65 €/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 2,45 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,24 €/Kg. (+)

MARGARINA giugno 2023: 1,55 – 1,65 €/kg (-)

Borsa di Verona (31/07/2023): (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,25 2,35 €/Kg.

Borsa di Parma 28 luglio 2023 (-)

BURRO ZANGOLATO: 2,10 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 25 luglio 2023 (-)

BURRO ZANGOLATO: 2,10 – 2,10 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (31/07/2023)     – Il Grana Padano mantiene i prezzi alla ottava precedente.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,65 – 8,80 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,45 – 7,50€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 28 luglio 2023 – A Parma i prezzi perseverano nella stabilità e così pure a Milano

      PARMA  (28/07/2023)     MILANO (31/07/2023)     

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,85 - 10,10 €/Kg. (=)   - 9,90 - 10,20 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,15 – 10,55 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,75 – 11,40 €/Kg. (=)   -10,90 – 11,15 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 12,05 €/Kg. (=)   - 11,55 – 12,10 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 --13,00 €/Kg. (=)    - 12,30 – 12,85 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 31 luglio 2023 – A Milano il prezzo scende di 10 centesimi / Kg.

      MILANO  (31/07/2023)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,40 – 13,70 €/Kg. (-)  

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  (Grafici)