Lattiero caseari. Listini stabili.

Martedì, 21 Novembre 2017 18:43

Lattiero caseari. Listini stabili. ^{In evidenza}

Scritto da Redazione

Latte spot, Burro, Grana Padano e Parmigiano Reggiano, confermano i listini della precedente settimana.In crescita solo la crema e la panna a uso alimentare.

di Virgilio Parma 21 novembre 2017 -

LATTE SPOT In stand-by il latte spot. Il latte crudo spot nazionale conferma le quotazioni di quindici giorni orsono ( 42,79 e 43,82 /100 litri di latte ). Conferma delle quotazioni anche per il latte intero pastorizzato spot estero (41,24 e 42,27€/100 litri latte). Lieve cedimento (-1,59%) invece per il latte scremato pastorizzato spot estero (15,53-16,56€/100 litri latte).

BURRO E PANNA Settimana d'attesa per il prezzo del burro, che fa seguito a una settimana che aveva mostrato segnali contrastanti. Nuovo rimbalzo della crema e della panna a uso alimentare. Lo zangolato parmense ha interrotto la rapida curva discendente e conferma i valori della precedente ottava. Prezzo all'ingrosso confermato anche alla borsa odierna di Reggio Emilia. .

Borsa di Milano 20 novembre: (=)
BURRO CEE: 4,90 €/Kg (=)
BURRO CENTRIFUGA: 5,15 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 3,60 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 3,40 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,80 €/Kg. (+)
MARGARINA Novembre 2017: 1,07 -1,13€/kg (=)

Borsa Verona 20 novembre: (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,70 - 2,80 €/Kg. (+)

Borsa di Parma 17 novembre 2017 (=)
BURRO ZANGOLATO: 3,00 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 21 novembre 2017 (=)
BURRO ZANGOLATO: 3,00 - 3,00 €/kg.

GRANA PADANO 20/11/2017 - Dopo tre settimane di arretramento, il prezzo del Grana Padano si è arrestato. Nessuna variazione anche per il "fuori sale".
- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,50 - 6,60 €/Kg. (=)
- Grana Padano 15 mesi di stagionatura e oltre: 7,30 - 7,90 €/Kg. (=)
- Fuori sale 60-90 gg: 5,20-5,55€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO 17/11/2017 Invariati i listini del formaggio Parmigiano Reggiano.
- Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,60- 9,95 €/Kg. (=)
- Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 - 11,40 €/Kg. (=)

( CLAL - allegati in formato pdf )

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