Di Chiara Marando - Sabato 14 Settembre 2013
C’era una volta la fatina delle torte.
Questa però non è una fiaba, è una realtà. Golosa, colorata e rassicurante. Questa è la storia di Francesca Bruno, che ha fatto della sua passione per la cucina, ed in particolare per il dolci, il proprio lavoro.
Tutto è nato per caso, dalle preparazioni fatte per gli amici, dal passaparola e dalla curiosità per queste idee così innovative. Già perché il Cake Design, ossia la decorazione delle torte, è un ‘attività tanto affascinante quanto sconosciuta, è l’arte di rendere i dessert delle piccole opere solo utilizzando pasta di zucchero, crema al burro e tanta fantasia.
Ecco allora che Francesca, con la costanza, la volontà ed il sorriso che la contraddistinguono, ha deciso di aprire il suo laboratorio,un piccolo mondo dai colori pastello, una fucina di dolcezze e profumi invitanti: BSweet.
Sotto le sue mani esperte prendono forma l’immaginazione, la favola, la tenerezza. Golose coccole dai cui farsi tentare. Non una semplice pasticceria, ma un vero e proprio “Paese delle Meraviglie” dove poter gustare ghiotti Cupcake dall’aspetto divertente e dalle colorazioni accattivanti, fragranti e soffici Muffin, biscotti e dolcetti, e le sfiziose Meringhe ripiene, una ricetta della casa, farcite con ganache al cioccolato, composte di frutta oppure Mou, una leccornia.
Ci si può sbizzarrire nella scelta dei gusti e delle varietà: Cupcake alla vaniglia, al cioccolato con panna e fragola, mele e cannella, limoni e fiori d’arancio, cioccolato con menta, pistacchio e l’ormai noto Red Velvet a base di yogurt dal caratteristico colore rosso acceso. Tutti rigorosamente glassati e finemente decorati, quasi fossero un piccolo gioiello. Poi ancora Muffin ai mirtilli, alla vaniglia e cioccolato, di farina integrale con miele oppure frutti di bosco.
Per non parlare delle torte, un tripudio di originalità e bontà che la creatività di Francesca prepara appositamente per matrimoni, battesimi e, più in generale, per tutti quegli avvenimenti che vale la pena festeggiare. Si parte dalla base di pan di spagna o cioccolato, si aggiungono binomi di creme goderecce come quella allo chantilly e mousse al cioccolato, oppure al mascarpone con fragole o lamponi, e si prosegue personalizzando a piacere il cake design così da renderlo unico e “spettacolare”.
La filosofia di BSweet è quella di rendere ogni giorno “dolce”. Quindi via alle Merende a base di CupCake e Muffin appena sfornati e pronti per l’assaggio ogni pomeriggio, Coffe Break per alleggerire la giornata lavorativa,ed infine Colazioni a Domicilio durante il weekend: scegli ed ordini comodamente on-line…al resto ci pensa BSweet.
Entrare nel laboratorio significa essere avvolti dall’aroma di glassa, farsi catturare dal gusto e rimanere incantati dalla magia delle torte, una festa di fiori, fiocchi, orsetti ed altre variopinte decorazioni capaci di trasmettere un senso di benessere, stupore e tranquillità.
Vere e proprie prelibatezze…provare per credere.
BSweet – Bakery and Cake Design
P.Le Inzani, 11 – 43125 Parma
Tel. 0521 1998152
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