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A partire dal 26 febbraio, sette dirette Facebook della durata di 20 minuti ciascuna consentiranno agli appassionati di scoprire come nasce il Parmigiano Reggiano ma anche di interagire con il casaro, fare domande e immergersi nell’antichissima tecnica di produzione.

News Lattiero Caseario- n° 7 - 6°-7° settimana - 15 febbraio 2021 - Le principali quotazioni rilevate nel periodo della VI-VII settimanaStabile il latte e in risalita il burro.  (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)

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News Lattiero Caseario - n° 6 - 5°-6° settimana - 08 febbraio 2021 -

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della V-VI settimanaLieve ripresa per il burro, il latte spot e il Parmigiano.  (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)

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Parmigiano Reggiano: un nuovo studio dimostra che le lunghe stagionature rendono il Parmigiano Reggiano fonte di selenio, un oligoelemento che contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario, alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo, alla normale funzione tiroidea e al mantenimento di unghie e capelli normali.

PREZZO "A RIFERIMENTO" DEL LATTE INDUSTRIALE PER LE CAMPAGNE CASEARIE II e III QUADRIMESTRE 2019

News Lattiero Caseario- n° 5 - 4°-5° settimana - 01 febbraio 2021. Le principali quotazioni rilevate nel periodo della IV-V settimana. Ferme le DOP e il burro ma cresce il latte.  (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)

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PREZZO "A RIFERIMENTO" DEL LATTE INDUSTRIALE PER LE CAMPAGNE CASEARIE II e III QUADRIMESTRE 2019

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della III-IV settimana. Inizio di ripresa per lo zangolato parmense e Formaggi in stand by.  (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)

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Venerdì, 22 Gennaio 2021 19:24

Sotto sequestro 800 punte di Parmigiano Reggiano

Parma 22 gennaio 2021 – Controlli finalizzati alla tutela del marchio di qualità nell’ambito della filiera “lattiero casearia” sequestro amministrativo di oltre 10 mila euro di merce. Questi i risultati del lavoro del Reparto Carabinieri Tutela Agroalimentare di Parma. 

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Il progetto gratuito per costruire esperienze di benessere in classe e in famiglia

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