che fa innamorare le papille gustative. La buona notizia è che non si deve necessariamente andare negli Stati Uniti per mangiare questo panino, ma lo si può ricreare anche a casa. 

Serviranno ottimi ingredienti, un pizzico di passione e tanto amore per la cucina a stelle e strisce. Proprio così, dato che questo sandwich di origini ebraiche, è una vera e propria istituzione per gli americani che amano mangiarlo in ogni occasione, preparandolo anche a casa propria.

Attenzione però a seguire la ricetta originale del pastrami sandwich, che potrà essere realizzata anche a casa. Il primo step? Quello di realizzare il pastrami con una ricetta autentica come quella proposta dal blog di AmericanFoodShop. Si trovano tutti gli ingredienti base per la realizzazione homemade di questa specialità a base di carne e spezie, che arricchirà del morbido pane con cereali, pomodori, cetrioli, cavolo rosso e un po' di maionese alla senape.

Il taglio perfetto per il pastrami? La punta di petto di manzo, una carne che cotta alla giusta temperatura sarà in grado di diventare tenera e succosa, senza seccarsi. Il segreto di questa ricetta è arricchire tutto con le giuste spezie. Serviranno, tra gli altri ingredienti, pepe nero di Giamaica, chiodi di garofano, zenzero in polvere, cumino, timo, alloro, ginepro, peperoncino, cannella. Questo mix di spezie darà alla carne quel tipico sapore che riporta immediatamente alla mente New York e gli Stati Uniti tutti.

Ma questo non è il solo trucchetto che vogliamo svelare. La carne dovrà essere cotta con cura e amore e, soprattutto, a bassa temperatura. Si tratta di un procedimento da seguire passo dopo passo, proprio come dei bravi americani che decidono di preparare questa delizia nelle loro case e con le proprie mani.

Il primo step è quello di andare a preparare il composto di spezie tritate e sale, così come da ricetta. Dopo averlo fatto sarà necessario spalmare il tutto sul pezzo di carne selezionato che, poi, dovrà essere messo sottovuoto e conservato in frigo per 6 giorni.

Passati 6 giorni, poi, si passerà alla cottura della carne a 63 gradi per 20 ore, senza togliere il tutto dal sottovuoto. Il risultato? Una carne morbida e succosa che poi verrà affumicata per circa 30 minuti. Il mattino seguente sarà possibile assaggiare la bontà e realizzare il sandwich con pastrami così tanto desiderato. Anche il pane e tutti gli altri ingredienti devono essere selezionati con cura e di qualità