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La ricetta originale del 1644 è stata al centro di un importante lavoro di studio e di ricerca condotta dai maestri salumieri della cooperativa in collaborazione con l’Università di Bologna.

Nell’ambito del Baccanale 2025 il convegno dedicato alla “Mortadella del Tanara -1644 “ a Villa La Babina l’8 novembre, con degustazione firmata Max Mascia, chef del due stelle Michelin San Domenico di Imola.

Dall'8 al 16, il territorio si racconta tra Lambrusco, marching band e teatro di strada, con l’anteprima della Camminata del Lambrusco il 1°

Dal 12 al 21 settembre, Sorbara torna a brindare tra gusto e tradizione. Apre l'evento il Sindaco del Bosco di Sotto, Sandrone, accompagnato dalla Famiglia Pavironica.

Venerdì 8 agosto dalle 19.30, Piazza Spose dei Marinai ospita le eccellenze del vino e del cibo regionale: oltre 400 etichette, vini Top, bollicine Novebolle, vini internazionali del Concorso Mondiale di Bruxelles, proposte gourmet con la Patata di Bologna Dop, ostriche di Goro, AperiDop con i Salumi Piacentini, prodotti certificati, salumi e formaggi Dop, per un trionfo di degustazioni e assaggi.

A Cervia (18 luglio) Riccione (25 luglio) e Cesenatico (8 agosto) una girandola di degustazioni e abbinamenti con centinaia di vini, prodotti certificati, preparazioni gourmet, chef e sommelier, raccontano l’enogastronomia regionale a winelover, gastronauti, turisti e visitatori. A settembre completano in tour le tappe emiliane a Spilamberto Ferrara e Piacenza. Nel programma minitour speciali di approfondimento sulle Dop regionali del vino.

Sabato 2 novembre al Teatro Magnani di Fidenza il doppio spettacolo "Diario di un violino" e "AbBRASSENS". E doppia Mangiastoria con degustazioni gratuite guidate da Franco Branchi (con il miglior prosciutto cotto d'Italia per Gambero Rosso) e da Luca Bergamaschi (con i suoi vini guareschiani)

L’evento per professionisti prosegue martedì In Fiera a Padova

Domenica 18 Febbraio, ore 13,00

Giornata di degustazione didattica a "IL CIELO DI STRELA" Agriturismo Biologico della Valtaro

Dopo il successo dello scorso anno, il Comune di Mercato Saraceno in collaborazione con Avis ripropone il trekking di Natale con degustazione enogastronomica domenica 10 dicembre.

Dagli appuntamenti in Teatro alle degustazioni con Le Donne del Vino, gli eventi in programma