Lunedì, 17 Ottobre 2016 17:17

Cereali e dintorni. Ondata di rialzi.

Il mercato sta reagendo ai dati USDA con un andamento ondivago che si è manifestato in chiusura di settimana. Permangono i problemi connessi alla logistica e si aggiunge il rafforzamento del dollaro sull'euro. di Mario Boggini e Virgilio - Milano,…
Con i rialzi congiunturali di settembre (+2,1%), prosegue moderata la ripresa dei prezzi, ma i livelli restano sempre inferiori a quelli del 2015 ( -8,6%). 
L'indice core segnala una deflazione di fondo meno marcata (-7,1%). I contenuti rialzi riscontrati nei…
Solo il 4% della produzione agricola prende la via dei mercati esteri, mentre oltre il 20% delle aziende pratica la vendita diretta (più del 40% nel caso delle olivicole). La vendita diretta è praticata dal 22% delle aziende agricole italiane,…
Ieri sera (12 ottobre) sono stati pubblicati i dati delle previsioni USDA. I valori pubblicizzati hanno rispettato le aspettative. Le riduzioni di prezzo in gran parte assorbite dal calo dell'indice di cambio €/$. di Mario Boggini e Virgilio - Milano,…
Giovedì, 13 Ottobre 2016 10:13

"I Sovversivi del Gusto"

I Sovversivi del Gusto: una comitiva di aziende fatta di produttori estremi, ligi al biologico ed alle regole ferree di madre natura che si riuniscono per degustazioni, musica, cultura e incontri con produttori e artigiani provenienti da tutta Italia, sul…
Mercoledì, 12 Ottobre 2016 11:56

Salone del Gusto di Torino 2016

In bicicletta, raccogliendo umori, pareri e assaggiando ovviamente tutto, dal Salone del Gusto di Torino. Il grande mercato con espositori dai cinque continenti, presìdi Slow Food e tanti eventi per scoprire la ricchezza enogastronomica del mondo, dal 22 al 26 settembre è…
Il mercato sta vivendo una fase di staticità e le soglie 300 dollari per la farina di soya e 350 punti per il seme, pur tra alti e bassi e recuperi, tengono. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 11…
Mercoledì, 12 Ottobre 2016 08:39

Latte spot. Due mesi di costante crescita.

Cresce la crema e la panna a uso alimentare mentre da tre settimane i listini del burro non si muovono. In pausa anche i listini dei due più importanti formaggi duri. di Virgilio 12 ottobre 2016 LATTE SPOT Nuova impennata…
Dopo i primi scossoni che hanno seguito la pubblicazione dei dati USDA dello scorso venerdi, i mercati si stanno riallineando. La farina di soia mostra segni di marcata linearità. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 6 ottobre 2016 -Dopo…
Mercoledì, 05 Ottobre 2016 08:35

Crescono entrambi i formaggi duri DOP

Crescono i listini di latte spot e panna mentre il burro, per la seconda ottava consecutiva, conferma i prezzi. Parmigiano e Padano in crescita. di Virgilio Parma 5 ottobre 2016 LATTE SPOT Continua la risalta del latte spot quotato a…
di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 03 ottobre 2016 - Il mercato ha ben tenuto ai dati pubblicati dall'USDA venerdi scorso. Le serie sono in positivo e le prossime ore saranno determinanti per meglio valutare le reazioni dei grandi investitori.…
Alla vigilia della pubblicazione dei dati USDA i mercati mostrano segnali di nervosismo, concentrati a inseguire le fughe di notizie, le stime e le previsioni meteo. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 30 settembre 2016 -Il mercato mostra segnali…
Il mercato sta prendendo le misure alle probabili sorprese che potrebbero rivelare i dati USDA che saranno resi pubblici il prossimo venerdi. L'atteggiamento anomalo dei fondi lancia sospetti sulla consistenza degli stock di fine campagna. di Mario Boggini e Virgilio…
Mercoledì, 28 Settembre 2016 08:39

Listini positivi per il "Parmigiano" e il latte spot

Battuta d'arresto per il burro e la panna e perciò listini che confermano le quotazioni precedenti. Cresce il Parmigiano nella versione 24 mesi mentre il Grana Padano non rinnova la crescita registrata la scorsa settimana. di Virgilio 28 settembre 2016…
Bezzi: "bisogna essere maggiormente aggressivi". Il lungo ciclo di crisi che ha contraddistinto negli ultimi anni il Parmigiano Reggiano, e più ampiamente tutto il settore lattiero caseario, ha fortemente segnato gli allevatori del comprensorio di produzione del Re dei formaggi.…
Mercoledì, 21 Settembre 2016 08:41

Grana Padano, eppur si muove.

Il Burro prosegue la strada del recupero di valore mentre la crema ha registrato una battuta d'arresto. Latte spot in forte recupero. Il risveglio del Grana Padano. Parmigiano ancora in crescita. di Virgilio Parma 21 settembre 2016 LATTE SPOT Prosegue…
Inizio di settimana (lunedi 19/9) che sta replicando la chiusura di venerdi scorso con una generalizzata ondata di rialzi. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 19 settembre 2016 -Dopo l'ondata di cali ecco che, con un colpo di coda,…
Latte, modalità di programmazione produttiva volontaria per gli allevatori per bando UE da 150 milioni di euro Roma - Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, in attuazione del regolamento UE, rende noto che è stata emanata la Circolare…
La pubblicazione dei dati USDA di lunedì 12 settembre hanno dato una spinta al ribasso dei valori delle materie prime. Il mercato interno è ancora in stato confusionale sul segmento del mais. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 14…
Cresce ancora il Parmigiano Reggiano e il traguardo dei 10€/kg (24 mesi) è ormai a portata di mano. Nessuna novità per il Grana Padano che, per il momento, non dà segnali di ulteriori rimbalzi dopo quello del 29 agosto scorso.…
Agrobiodiverso è un progetto culturale, economico, agricolo ed ambientale che interconnette tutti gli ambiti. Il progetto verrà presentato domenica 18 settembre a Quattrocastella di L'Equilibrista 11 settembre 2016 -Il progetto Agrobiodiverso nasce dall'idea di valorizzare e tutelare l'agrobiodiversità, ovvero la…
Le discrezioni anticipate da Reuters sugli stock e le produzioni. L'ipotesi di leggera flessione non ha spaventato i mercati che, giovedi sera, hanno chiuso in positivo. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 9 settembre 2016 -Nella attesa dei dati…
La scorsa settimana il mercato domestico aveva dato segnali di ripresa per il tenero mentre cali sono stati registrati per il frumento duro e il mais. Occhi puntati sui mercati esteri dove si assiste a una ripresa del mais dettata…
Mercoledì, 07 Settembre 2016 08:32

Latte spot alla carica, con tutti i derivati.

Prosegue il recupero dei listini del Parmigiano Reggiano mentre il Grana Padano DOP, dopo il rimbalzo della scorsa settimana, è rimasto al palo. In forte recupero i derivati del latte e il latte spot. di Virgilio Parma 7 settembre 2016…
Di biodiversità si parla molto ma fortunatamente qualcuno ha deciso di fare e diventarne il custode. Non solo un'esperienza museale ma un'occasione di business, d'educazione e di socialità. di Virgilio. Rivalta di Lesignano Bagni 4 settembre 2016 -Il Rural Festival…
Domenica, 04 Settembre 2016 11:00

Grandi vignaioli, per ogni stagione.

Vendemmia 2016 e condizioni climatiche. Come affrontare questa delicata fase di trasformazione delle uve. Viaggio nelle cantine di Emilio Coloretti (La Reggiana), Matteo Vingione (Puianello) e Mario Pojer (Pojer e Sandri). di L'Equilibrista - Reggio Emilia 30 agosto 2016 -…
Domenica, 04 Settembre 2016 09:14

Pomodoro Nord Italia. Il punto a metà campagna.

Trasformate 1.124.000 tonnellate di prodotto e brix elevato, segno di una elevata qualità. La raccolta in campo procede a ritmi sostenuti e si è entrati nella fase decisiva della lavorazione del pomodoro da industria del Nord Italia. Parma 29 agosto…
Nella giornata di govedi il Chicago Board ha chiuso in terreno positivo dopo vari ribassi, complice il fatto che lunedi sarà giorno festivo e non vi saranno operazioni di mercato. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 02 settembre 2016…
Mercoledì, 31 Agosto 2016 14:32

Cereali e dintorni. Si ritorna ai fondamentali.

Dopo tanto tempo sembra stiano prevalendo i "fondamentali", cioè la previsione di buoni raccolti. Gli operatori sono rinfrancati dalle buone notizie provenienti dal "tour" dei tecnici esperti e coltivatori che stanno controllando lo stato dei raccolti. di Mario Boggini e…
Mercoledì, 31 Agosto 2016 08:45

Gran rimbalzo del latte e dei derivati.

Nuova vita per i derivati del latte. Lo zangolato quotato a Reggio Emilia recupera i 24,24% in una sola seduta. Anche il latte spot cresce nei listini veronesi. Si sblocca la quotazione del Grana Padano DOP mentre il Parmigiano prosegue…
Le buone previsioni dei raccolti hanno finalmente convinto il mercato che ha reagito con sensibili ribassi. prosegue la crescita dei noli. I Cruscami ancora molto appetibili per il settore bioenergetico. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 26 agosto 2016…
Sorprende la posizione dei Fondi di Investimento che, a fronte di previsioni produttive consistenti, non interpretino i dati secondo le attese. Le indicazioni USDA sono interpretate con letture diverse e contradditorie. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 24 agosto…
Mercoledì, 24 Agosto 2016 08:43

Listini in crescita per il "Parmigiano"

Il latte spot ha ripreso a salire dopo la pausa di ferragosto così come pure il burro e la crema. Prosegue, con ulteriori 5 centesimi, la risalita del Parmigiano Reggiano. di Virgilio Parma 24 agosto 2016 LATTE SPOT Dopo la…
La produzione globale di Mais per la stagione 2016-17 (inizio della stagione: 1° Settembre) è stimata a 1028.40 Mio t, +1.7% rispetto alle stime di Luglio, con aumenti negli Stati Uniti (+3.4%), in Argentina (+7.4%), India e Messico (+1.2%). La produzione…
Giovedì, 18 Agosto 2016 15:00

Cereali e dintorni. Il commento ai dati USDA

Produzioni ben superiori a ogni più rosea aspettativa. E' quanto emerge dall'analisi dei dati USDA dello scorso 12 agosto. Prezzi in leggero ribasso e non in sintonia con gli aumenti produttivi previsti. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 18…
Nel corso della scorsa settimana il mercato dei cereali ha vissuto andamenti speculari. Tra tendenze al ribasso e rialzi fermi e decisi. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 10 agosto 2016 -Nella giornata di lunedi il seme guadagnava 9…
Mercoledì, 10 Agosto 2016 08:37

Lattiero, Usa e Cina i salvagenti del settore?

Il quadro generale del settore lattiero caseario trova nell'export la valvola di sfogo della crisi. Il Parmigiano rimane in tendenza positiva così come il burro di Virgilio, 10 agosto 2016 - QUADRO GENERALE Il rallentamento della crescita economica mondiale e…
Mercoledì, 03 Agosto 2016 15:47

Cereali e dintorni. Mercati in altalena

Dopo la chiusura in aumento dello sorso venerdi 29 luglio, la riapertura agostana registra un profondo ribasso. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 03 agosto 2016 -Agosto si apre con una pesante negatività. Una perdita di valore ben superiore…
Il mese di agosto si è aperto con il segno negativo per il latte spot. Dopo una poderosa scalata, durata ininterrottamente per 8 settimane, i listini del latte spot, con il mese di agosto, hanno ripreso a scendere. Fermi invece…
Sarà la prossima assemblea di ottobre a segnare lo spartiacque tra il passato e il futuro. Bezzi: "voglio portare a casa tutti gli associati". di Lamberto Colla Parma (PR), 29 luglio 2016 -Alessandro Bezzi, il nuovo presidente del Consorzio del…
Mercato sempre volatile e confuso, mercoledi sera il mercato ha dato segni di recupero specie sul comparto soia. Previsioni meteo confermano temperature medie sopra la medie e scarse precipitazioni. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 28 luglio 2016 -Le…
Mercoledì, 27 Luglio 2016 08:36

Leggero rimbalzo per il Parmigiano Reggiano

Latte e derivati ancora in crescita mentre le creme cedono qualche centesimo. Il Latte spot, nonostante il recupero delle ultime 10 settimane sconta ancora un ampio gap rispetto alle annate precedenti. di Virgilio Parma 27 luglio 2016 LATTE SPOT Nuova…
Mercato sempre volatile per non dire "confuso". L'estate è ancora lunga e le sorprese possono arrivare. E' opinione diffusa che, con l'avvicinamento del raccolto USA, il mercato possa e ridimensionare i valori. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 25…
Il mercato delle materie prime rimane sempre molto volatile e "nervoso" e condizionato dai bollettini meteo. Martedi ha accusato il colpo dello spostamento in avanti del temuto fronte di caldo troppo secco e i fondi ne hanno approfittato per alleggerire…
Mercoledì, 20 Luglio 2016 08:38

Formaggi DOP stabili.

Alla granitica stabilità delle due principali DOP si contrappone l'irresistibile ascesa del latte spot e dei derivati. Burro e Panna in continua progressione. di Virgilio Parma 20 luglio 2016 LATTE SPOT Mediamente è stato di 10€ l'incremento di prezzo del…
Quali sono le differenze tra farina comune e grani antichi? Lo spiegano Domenico Privitera e Fabio Tacchella della Fic, Federazione italiana cuochi. La Sicilia, intanto, si fa promotrice della riscoperta dei chicchi tradizionali. di Alexa Kuhne Parma, 23 Luglio 2016…
Domenica, 17 Luglio 2016 10:11

Rivalta, viaggio nella biodiversità.

Alla scoperta del Parco Barboj di "Rivalta", frazione del comune di Lesignano de Bagni, dove nasce il progetto di recupero di razze e frutti antichi di Mauro Ziveri de la "Rosa dell'Angelo".  di Lamberto Colla  Parma, 17 luglio 2016 L'appuntamento è a…
Ancora una volta si avverte la regia dei fondi di investimento nel comportamento del mercato delle materie prime. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 14 luglio 2016 - Nonostante i dati USDA non abbaiano dato spunti interessanti, il mercato…
Burro e panna con segno positivo mentre permangono stazionari i listini delle due principali DOP, Parmigiano Reggiano e Grana Padano DOP. di Virgilio Parma 13 luglio 2016 LATTE SPOT Dopo oltre due mesi di costante crescita è lecito credere che,…
Speranza disillusa proprio in chiusura di settimana. I listini hanno avuto una nuova impennata sostenuti dalle sempre più insistenti previsioni di una estate torrida. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 11 luglio 2016 -Sembrava chiuso il periodo di ascesa…
Tra annunci e poi smentite circa l'arrivo di un fronte caldo torrido, nella giornata di giovedi il mercato ha registrato diversi momenti di tensione con segnali che lasciavano intravedere una nuova ripresa di del comparto dei proteici. di Mario Boggini…
Ancora troppo presto per sostenere con sicurezza la fine della crescita dei proteici. A fare scalpore nelle ultime trattative le flessioni fortemente negative di grano e orzo e di cruscami. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 07 luglio 2016…
Gli analisti stimavano un aumento delle superfici di semina per la soia in ragione dell'aumentato prezzo mentre i dati USDA hanno smentito la presunzione di un maggior numero d'acri destinato alla preziosa proteica. di Mario Boggini e Virgilio - Milano,…
Mercoledì, 06 Luglio 2016 08:39

Deciso recupero del latte spot.

Se il latte spot prosegue il trend di crescita accaparrando centesimi su centesimi da una settimana all'altra, il burro ha invece frenato la sua corsa al recupero, almeno per quanto riguarda la settimana in corso. Nessuna variazione di rilievo per…
I mercati per quanto riguarda la farina di soia, il seme, e il mais sono entrati costantemente in recupero. Diversi i motivi a cui imputare tale reazione. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 30 giugno 2016 -Il terremoto di…
Il Burro "vola" su tutte le piazze di riferimento e trascina con sé il latte spot. Un altro aggiustamento di 5 centesimi registrato alla borsa di Parma relativamente al Parmigiano Reggiano. di Virgilio Parma, 29 giugno 2016 LATTE SPOT prosegue…
Dal crollo delle borse al rafforzamento dell'oro, la risposta alla decisione degli inglesi di uscire dalla Unione Europea è stata violenta e soprattutto inattesa. Infatti il giorno precedente alla chiamata alle urne le borse di tutto il mondo avevano premiato…
Le notizie più confortanti relativamente alle previsioni meteo hanno spinto i fondi a tirare i remi in barca e il mercato ha immediatamente reagito al ribasso. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 23 giugno 2016 - Le chiusure di lunedi…
Mercoledì, 22 Giugno 2016 08:41

Parmigiano Reggiano in leggera flessione

Prosegue la cavalcata del latte spot e dei derivati del latte. Grana Padano DOP mantiene i listini ancorati ai prezzi della settimana precedente, mentre il "Parmigiano" cede 5 centesimi sul 12 mesi di stagionatura. di Virgilio, Parma 22 giugno 2016…
I fondi restano lunghi su soya e mais e continuano a credere e, forse, a sperare in una estate calda e stressante che sostenga le quotazioni. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 21 giugno 2016 -Il mercato di Chicago…
L'incognita BREXIT pesa sulle borse finanziarie e sembra premiare le quotazioni delle commodities che assorbono spostamenti di capitali. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 16 giugno 2016 -Il mercato di Chicago continua a manifestare ampie oscillazioni, ma alla fine…
Mercoledì, 15 Giugno 2016 08:39

Latte e derivati in forte ripresa.

Il Burro e la Panna stanno trascinando al rialzo anche il latte spot mentre rimangono al palo i listini delle due principali DOP. di Virgilio Parma 15 giugno 2016 LATTE SPOT Si riaccendono le speranze per gli allevatori. Nuovo e…
Martedì, 14 Giugno 2016 12:32

Cereali e dintorni. I dati USDA di giugno

I dati pubblicati da USDA lo scorso 10 giugno non hanno prodotto il terremoto che alcuni temevano. Non sussiste scarsità di merce ma le voci sui rischi climatici persistono. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 14 giugno 2016 -L'atteso…
Alla fine i creditori hanno accolto la proposta di concordato avanzata dall'azienda. di Lgc - Parma 9 giugno 2016 - Secondo il sempre ben informato sui procedimenti fallimentari "PQ", i creditori (banche e imprese fornitrici) diventando ora i nuovi proprietari…
In attesa dei dati USDA del 10 giugno, i fondi hanno dato una ulteriore dimostrazione di essere i veri "padroni" del mercato. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 09 giugno 2016 -Il mercato è ancora saldamente nelle mani dei…
Mercoledì, 08 Giugno 2016 08:37

Derivati del Latte in forte ripresa.

Il Latte spot è rimasto pressoché invariato nelle quotazioni veronesi mentre burro e panna proseguono la corsa in area positiva. Nuova leggera flessione negativa del Grana Padano. di Virgilio, Parma 8 giugno 2016 LATTE SPOT I segnali di ripresa registrati…
I fondi sembra abbiano avuto la meglio dopo le schermaglie della scorsa settimana. Il potenziale contagio dei cereali. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 03 giugno 2016 - Il mercato è ancora condizionato dalle operazioni dei fondi-rialzisti sempre più padroni…
Domenica, 05 Giugno 2016 09:32

Agrometeo, primavera - estate 2016

Milano, 30 maggio 2016 - Dopo un finale d'inverno avaro di emozioni in sede italica, relativamente nella norma per quanto concerne il nord/est europeo, la primavera 2016 si sta rivelando, come in parte previsto, altamente instabile e fresca, con il…
Segnali di resistenza ai rialzi speculativi stanno dando un po' di fiato alle filiere zootecniche sempre alle prese con una perdurante crisi di prezzi e di liquidità. di Mario Boggini e Virgilio - Milano, 02 giugno 2016 - Il mercato…
Mercoledì, 01 Giugno 2016 08:30

Burro in sensibile crescita.

Il latte spot si è arrestato mentre hanno ripreso a cavalcare il burro e la panna. Leggero arretramento del Parmigiano Reggiano più fresco. di Virgilio Parma 1 giugno 2016 - LATTE SPOT terminato il periodo di aggiustamento del prezzo del…