di Redazione Parma, 29 maggio 2023 -  

LATTE SPOT – Milano, i prezzi registrano ancora una forte impennata. A Verona i prezzi sono in una fase di forte ascesa. In salita anche il prezzo del latte Bio milanese.

                                                              VR (29/05/23)        MI (29/05/2023)

Latte crudo spot Nazionale                   50,00 51,55 (+)   47,94 50,00 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            40,72 42,27 (+)   40,72  41,76 (+)

Latte scremato pastorizzato estero      19,67 20,70 (+)   18,11 19,67 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                  60,83 62,38 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro salgono di 8 vent.  La crema ha un nuovo rimbalzo pari al burro.  Alla borsa di Parma lo zangolato recupera altri 5 centesimi e altrettanto è stato registrato alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese cresce 10 cent. Margarina scende.

Borsa di Milano 29 maggio 2023:  

BURRO CEE: 4,55€/Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 4,70 €/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 2,90€/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,70 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,30 €/Kg. (+)

MARGARINA aprile 2023: 1,55 – 1,65 €/kg (-)

Borsa di Verona 29 maggio 2023: (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,28 2,38 €/Kg.

Borsa di Parma 26 maggio 2023 (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,22 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 23 maggio 2023 (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,22 – 2,22 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 29 maggio 2023– Il Grana Padano rallenta.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,70 – 8,85 €/Kg. (-)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,15 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,25 – 10,40 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,55€/Kg. (-)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 19 maggio 2023 – A Parma i prezzi stabilizzati.

 Anche a Milano i prezzi restano stabili.

                                                                                            PARMA  (26/05/2023)     MILANO (29/05/2023)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,10 - 10,30 €/Kg. (=)   - 10,00 - 10,30 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,40 – 10,70 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,85 – 11,50 €/Kg. (=)   -11,10 – 11,43 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,55 – 12,15 €/Kg. (=)   - 11,65 – 12,25 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,30 --13,10 €/Kg. (=)    - 12,40 – 12,95 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 29 maggio 2023 – A Milano il prezzo ancorato alla stabilità per la decima settimana consecutiva.

                                                                                             MILANO  (29/05/2023)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)  

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