Lattiero Caseario: “Burro e formaggi stabili”

Martedì, 21 Marzo 2023 05:12

Lattiero Caseario: “Burro e formaggi stabili” ^{In evidenza}

Scritto da C.A.S.E.A.

News Lattiero Caseario - n° 10 11° e 12° settimana - 20 marzo 2023 -

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XI e XII settimana 2023 “—Lieve discesa del latte spot e dello zangolato di Parma--”. - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma).

di Redazione Parma, 20 marzo 2023 -

LATTE SPOT – Milano, prezzi ancora in discesa. Verona scende ma meno di Milano. Stabile il prezzo del latte Bio milanese.

VR (20/03/23) MI (20/03/2023)

Latte crudo spot Nazionale 47,94 49,49 (-) 46,91 48,46 (-)

Latte Intero pastorizzato estero 38,15 39,69 (-) 38,66 40,21 (-)

Latte scremato pastorizzato estero 17,08 18,11 (=) 16,56 17,60 (-)

Latte spot BIO nazionale 61,34 62,38 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro non hanno registrato variazioni. La crema non registra alcuna variazione. Alla borsa di Parma ha registrato una caduta di 10 cent e altrettanto ha fatto il prezzo alla Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese resta stabile. Margarina debole.

Borsa di Milano 20 marzo 2023:

BURRO CEE: 4,60 €/Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 4,75 €/Kg. (=)

BURRO PASTORIZZATO: 2,95€/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,75 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,20€/Kg. (=)

MARGARINA febbraio 2023: 1,70 – 1,80 €/kg (=)

Borsa di Verona 20 marzo 2023: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,20 2,30 €/Kg.

Borsa di Parma 17 marzo 2023 (-)

BURRO ZANGOLATO: 2,35 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 14 marzo 2023 (-)

BURRO ZANGOLATO: 2,35 – 2,35 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 20 marzo 2023– Il Grana Padano resta stabile

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,05 – 9,20 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,85– 10,20 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,45 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,80 – 7,85€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 17 marzo 2023 – A Parma i prezzi restano stabili. A Milano i prezzi non mutano per la terza settimana consecutiva.

PARMA (17/03/2023) MILANO (20/03/2023)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,35 - 10,60 €/Kg. (=) - 10,15 - 10,45 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,50 – 11,00 €/Kg. (=) -

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,25 – 11,90 €/Kg. (=) -11,35 – 11,40 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,95 – 12,65 €/Kg. (=) - 12,00 – 12,55 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,70 --13,50 €/Kg. (=) - 12,75 - 13,30 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 20 marzo 2023 – A Milano il prezzo resta in pausa per la sesta settimana consecutiva.

MILANO (20/03/2023)

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)

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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI