di Redazione Parma, 6 marzo 2023 -  

LATTE SPOT – Milano, prezzi in forte discesa. Verona come Milano. In flessione negativa il prezzo del latte Bio milanese.

                                                              VR (6/03/23)        MI (6/03/2023)

Latte crudo spot Nazionale                   50,00 51,55 (-)   48,97 50,52 (-)

Latte Intero pastorizzato estero            39,18 41,24 (-)   42,72  42,79 (-)

Latte scremato pastorizzato estero      18,11 19,15 (-)   19,15 20,18 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                 61,86 62,89 (-)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato un nuovo rimbalzo ( +10 cent).  La crema registra un nuovo lieve rimbalzo.  Alla borsa di Parma ha un ennesimo significativo rimbalzo di nuovi 15 cent e altrettanto bene reagisce il prezzo registrato nella Borsa di Reggio Emilia. La Borsa Veronese  guadagna altri 5 cent. Margarina debole.

Borsa di Milano 6 marzo 2023:  

BURRO CEE: 4,70 €/Kg. (+) 

BURRO CENTRIFUGA: 4,85 €/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 3,05 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,85 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,24€/Kg. (+)

MARGARINA febbraio 2023: 1,70 – 1,80 €/kg (-)

Borsa di Verona 6 marzo 2023: (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,20 2,30 €/Kg.

Borsa di Parma 3 marzo 2023 (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,35 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 28 febbraio 2023 (-)

BURRO ZANGOLATO: 2,35 – 2,35 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 6 marzo 2023– Il Grana Padano un parziale ridimensionamento dei prezzi.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,05 – 9,20 €/Kg. (-)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,85– 10,20 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 – 10,45 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,80 – 7,85€/Kg. (-)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 3 marzo 2023 – A Parma i prezzi sono in calo sensibile. A  Milano il prezzo inizia una discesa relativamente sensibile.

                                                                           PARMA  (3/03/2023)     MILANO (6/03/2023)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,35 - 10,60 €/Kg. (=)   - 10,15 - 10,45 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,50 – 11,00 €/Kg. (-)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,25 – 11,90 €/Kg. (-)   -11,35 – 11,40 €/kg (-)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,95 – 12,65 €/Kg. (-)   - 12,00 – 12,55 €/kg (-)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,70 --13,50 €/Kg. (-)    - 12,75 - 13,30 €/kg (-)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 6 marzo 2023 – A Milano il prezzo resta in pausa per la terza settimana consecutiva.

                                                                           MILANO  (6/03/2023)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)   

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