di Virgilio Parma 3 novembre 2020 -
LATTE SPOT – Il latte spot nazionale in tenue discesa (35,05 - 36,09 €/100 litri di latte). Resta invariato invece il prezzo del latte intero pastorizzato "spot" estero che mantiene quotazione tra 38,66 e 39,69 € per 100 litri di latte, e il Latte scremato pastorizzato spot estero invece crescere +2,2% e il prezzo si pone compreso tra 23,29 e 24,32 €/100 litri di latte.
BURRO E PANNA – A Milano ancora listini invariati. Cede ancora altri 2 centesimi la crema quotata alla borsa milanese, e la panna di centrifuga veronese si adegua a Milano. A Parma e a Reggio Emilia il prezzo dello zangolato è rimasto anche per questa settimana fermo a 1,07€/kg.
Borsa di Milano 2 novembre 2020:
BURRO CEE: 3,22 €/Kg. (=)
BURRO CENTRIFUGA: 3,37 €/Kg. (=)
BURRO PASTORIZZATO: 1,62 €/Kg. (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,42 €/Kg. (=)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,82/Kg. (-)
MARGARINA settembre 2020: 1,13 - 1,19 €/kg (=)
Borsa di Verona 2 novembre 2020: (-)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,85 / 1,90 €/Kg.
Borsa di Parma 30 ottobre 2020 (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,07 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 27 ottobre 2020 (=)
BURRO ZANGOLATO: 1,07 - 1,07 €/kg.
GRANA PADANO– Milano 2 novembre 2020 – Nuovo e più incisivo rimbalzo del Grana Padano
- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,75 – 6,85 €/Kg. (+)
- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,20 – 8,45 €/Kg. (=)
- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,05 – 9,25 €/Kg. (+)
- Fuori sale 60-90 gg: 5,75 – 5,85€/Kg. (+)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 30 ottobre 2020 – Sempre in salita il prezzo del Parmigiano Reggiano, che recupera su tutti i fronti.
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,40 - 9,65 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 9,60 - 10,00 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 - 10,95 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,00 - 11,70 €/Kg. (+)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 11,75 - 12,50 €/Kg.(+)
