Lattiero caseario. Impennata del latte spot.

Martedì, 19 Maggio 2020 16:20

Lattiero caseario. Impennata del latte spot. ^{In evidenza}

Scritto da "Virgilio"

Forte rimbalzo del latte spot mentre crollano Grana Padano e Parmigiano Reggiano. In leggera ripresa invece il Burro e le creme.

di Virgilio Parma 19 maggio 2020 -

LATTE SPOT – Secondo e significativo rimbalzo del latte spot. Il latte spot nazionale recupera il +6,5% (32,99
35,05€/100 litri latte. Molto sostenuta anche la ripresa del latte intero pastorizzato "spot" estero (+8,7% Germania Austria) che quota così tra 27,84 29,90 € per 100 litri di latte. Infine il Latte scremato pastorizzato spot estero rimane invariato tra 18,63 19,67 €/100 litri di latte (+19,4% GERMANIA AUSTRIA).

BURRO E PANNA – Il Burro recupera 5 centesimi a Milano. Recuperano anche la crema e la panna. A Parma lo zangolato da creme fresche non ha variazioni restando perciò a valori bassissimi. Zangolato reggiano senza variazioni come a Parma.

Borsa di Milano 18 maggio 2020:
BURRO CEE: 2,70 €/Kg. (+)
BURRO CENTRIFUGA: 2,85 €/Kg. (+)
BURRO PASTORIZZATO: 1,10 €/Kg. (+)
BURRO ZANGOLATO: 0,90 €/Kg. (+)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,40€/Kg. (+)
MARGARINA aprile 2020: 1,03 - 1,09 €/kg (+)

Borsa di Verona 18 maggio 2020: (+)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,40 / 1,50 €/Kg.

Borsa di Parma 16 maggio 2020 (=)
BURRO ZANGOLATO: 0,50 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 19 maggio 2020 (=)
BURRO ZANGOLATO: 0,50 - 0,50 €/kg.

GRANA PADANO – Milano 18 maggio 2020 – Listini in flessione

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,40 – 6,50 €/Kg. (-)
- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,15 – 8,40 €/Kg. (-)
- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,55 – 8,75 €/Kg. (-)
- Fuori sale 60-90 gg: 5,35 – 5,50 €/Kg. (-)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 15 maggio 2020 – Nuova flessione del Parmigiano Reggiano

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 8,00 - 8,20 €/Kg. (-)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 8,25 - 8,65 €/Kg. (-)
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 9,15 - 9,80 €/Kg. (-)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 9,85 - 10,70 €/Kg. (-)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 10,95 - 11,70 €/Kg.(-)