Le due fiere torneranno l’anno prossimo dal 3 al 6 aprile 2027.

Parma, 15 aprile - Grande successo di pubblico per BBQ Expo e Butcher Show a Fiere di Parma, che hanno registrato oltre 26 mila presenze. Il doppio appuntamento, frutto della partnership tra Area Fiera e Fiere di Parma, ha offerto ad appassionati e professionisti 400 brand, 68 eventi e academy tenute da 42 pit master. E ancora più di 100 macellai in fiera, in gara e in aula, provenienti da tutta Italia e dall'estero.

I 4 giorni delle manifestazioni sono stati accompagnati da un ricco programma di eventi e corsi, realizzati in collaborazione con pitmaster, aziende, Federcarni e La Nazionale Italiana Macellai, che in occasione di Butcher Show ha svolto anche le selezioni per i Mondiali 2028 in Australia. Durante il weekend si è svolta la Master's Challenge, la più grande gara europea di barbecue, certificata dalla KCBS, la federazione americana che regola le competizioni di barbecue a livello mondiale, che ha coinvolto 40 team italiani ed europei.

"Il barbecue - afferma Antonio Cellie, Amministratore delegato di Fiere di Parma - in pochi anni è diventato un comparto con una sua identità produttiva e una filiera che connette dispositivi, materia prima, formazione e ristorazione. BBQ Expo e Butcher Show raccontano esattamente questa maturità: un mercato fatto di appassionati e allo stesso tempo sistema economico dove si strutturano imprese con fatturati milionari. È il tipo di trasformazione che le fiere possono accelerare, mettendo nello stesso spazio chi produce, chi forma e chi compra".

"Butcher Show e BBQ Expo - conclude Mauro Grandi, CEO di Area Fiera - raccontano due settori che hanno percorso la stessa traiettoria: da trend a sistemi economici strutturati, con imprese, filiere dedicate, identità di marca e una cultura professionale definita. Comparti che grazie a queste due fiere potranno sviluppare ulteriori e concrete prospettive di crescita."