Sabato inaugurazione del Bistrò del Prosciutto di Parma: un ricco calendario di appuntamenti fra cultura, degustazioni, laboratori, sport, racconti e musica. -
Parma, 2 settembre 2015 -
Sabato 5 settembre spazio al ai sapori tipici con il Crudo dolce di Parma. In Piazza Garibaldi arriva il Bistrò del Prosciutto di Parma che per il terzo anno sarà inaugurato sotto i Portici del Grano, grazie al patrocinio e alla co-organizzazione del Comune di Parma, alla collaborazione di numerosi soggetti istituzionali, associazioni e professionisti.
Un'ottima occasione di promozione del territorio in occasione del Festival del Prosciutto. Nella suggestiva cornice dei Portici del Grano spazio alle degustazioni e non solo. In un'area dedicata agli eventi si alterneranno docenti universitari, musicisti, story teller, sommelier, chef stellati e formatori per un ricco programma di dimostrazioni, laboratori e spettacoli.
Il progetto, curato da Maria Eugenia Bertaccini, ha infatti un palinsesto di iniziative molto articolato che ha visto il coinvolgimento diretto del Consorzio del Prosciutto di Parma, l'Università di Parma, il Consorzio per la tutela dei Vini dei Colli di Parma, gli chef stellati Marco Dallabona del ristorante Stella D'Oro e Alberto Rossetti del ristorante Al Tramezzo, gli chef di Arte e Gusto, l'Associazione Italiana Sommelier, l'Associazione Verdissime.com e molti food blogger coinvolti dalla testata online InformaCibo.
Tra le iniziative più gustose torna sabato 5 il Panino da Re con la food blogger delle Blogalline Cecilia Concari, in collaborazione con InfomaCibo; e lo show cooking Mangiare all'Italiana con ...il Prosciutto di Parma a cura di Arte & Gusto.
Domenica 6 sarà la volta dei cuochi dell'associazione Cheftochef emiliaromagnacuochi, nell'ambito del progetto L'Emilia-Romagna in viaggio verso Expo, che racconteranno attraverso le loro ricette i prodotti di eccellenza, i territori e la tradizione dell'Emilia Romagna; venerdì 11 si terrà invece il laboratorio Prosciutto di Parma incontra le Birre Artigianali di Parma dei Birrifici Artigianali parmigiani.
Sabato 12 l'evento Il Piatto Parma verso l'Unesco vedrà i due chef stellati Alberto Rossetti e Marco DallaBona illustrare le ricette create con i prodotti del territorio e i rappresentanti delle istituzioni locali raccontare tutte le tappe che hanno permesso di candidare Parma come "città creativa Unesco per la gastronomia". Per la prima volta il calendario delle attività presenta una manifestazione sportiva, la pedalata cicloturistica I Bike Parma, organizzata da Fiab Parma Bicinsieme, che partirà il 6 settembre da Piazza Garibaldi alla volta di Langhirano per visitare i luoghi di produzione del Prosciutto di Parma. Tante sorprese per i primi 100 prenotati Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. e per il gruppo di amici più numeroso.
Tante altre le iniziative dai laboratori per bambini cui parteciperanno studenti delle scuole elementari e materne, allo show cooking con ricette storiche, ricette per le intolleranze e ricette veloci per le vacanze. Tutti i laboratori e le degustazioni sono gratuiti fino a esaurimento posti: per prenotarsi a ciascun evento è disponibile il "Libro delle Prenotazioni" presso il Bistrò.
