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Il mondo del Parmigiano Reggiano in Appennino più che altrove caratterizza il territorio. "Il Manifesto per il Paesaggio del Parmigiano Reggiano, che sarà sottoscritto sabato 31 luglio a Casina, è la bandiera di un'alleanza per connettere persone e territorio. È la mission della Mab" commenta Fausto Giovanelli, coordinatore della Riserva di Biosfera dell'Appenino tosco emiliano.
E', infatti, un vero e proprio manifesto di intenti di 10 punti, discusso e ragionato per 48 mesi nell'esperienza della Scuola del Paesaggio del Parmigiano Reggiano, uno dei più importanti e riusciti progetti dell'Action Plan della Riserva di Biosfera dell'Appennino tosco-emiliano.

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Martedì, 27 Luglio 2021 05:48

Lattiero Caseario. Formaggi stazionari

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXIX-XXX settimana -  Cede il latte spot, stazionario il burro _-  

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Martedì, 20 Luglio 2021 05:48

Lattiero Caseario: Flessione generalizzata.

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXVII-XXVIII settimana -  Prezzi in calo, stabili i formaggi DOP _-

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Sabato 11 e domenica 12 settembre ritorna l’evento dedicato alla produzione di Parmigiano Reggiano DOP con visite guidate a caseifici e magazzini di stagionatura, spacci aperti, eventi per bambini e degustazioni. Il tutto nella cornice d’eccellenza di Parma City of Gastronomy

Roma, 30 giugno 2021 - La Federazione Italiana Pallavolo ha al suo fianco un nuovo partner: si tratta del Consorzio Parmigiano Reggiano, un altro storico brand che rappresenta l’eccellenza del made in Italy nel mondo.

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Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXV-XXVI settimana -  Stabilità per formaggi DOP e burro _-  (In allegato la Newsletter in pdf)

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#Formaggio #latte #ParmigianoReggiano - Reggio Emilia: determinazione del prezzo “a riferimento” a uso industriale. Parmigiano Reggiano.

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Milano, 23 giugno 2021 - Il Consorzio Parmigiano Reggiano ha annunciato a Milano, nello spazio di Identità Golose, il progetto Parmelier: il corso di degustazione aperto a tutti - chef, consumatori e operatori del settore - per conoscere meglio il formaggio Dop più amato dagli italiani secondo la classifica Lovebrands 2021 di Talkwalker. In concomitanza con il lancio, si è svolta anche la prima lezione pilota con Simone Ficarelli, maestro assaggiatore del Consorzio.

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Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXIV-XXV settimana - _In flessione il Burro e la crema_-  (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)

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Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXIII-XXIV settimana - Latte in risalita e burro in discesa_-  (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma

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