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Come per tutte le panificazioni, anche per il Pan Brioche occorre programmarne la preparazione per rispettare i tempi della lievitazione. Con il “Pan Brioche” siamo arrivati così alla 34esima ricetta scaturita dalla ormai “familiare” food blogger parmigiana, Ilaria Bertinelli.

Una preparazione adatta a tutte le stagioni e in grado di sbizzarrire la fantasia con la trentatreesima video-ricetta proposta dall’appassionata food blogger parmigiana, Ilaria Bertinelli.

Siamo in piena settimana di “Carnevale”, un periodo di  gioia per  i bimbi e per gli adulti che negli occhi dei nipoti, dei figli e dei più piccolini, che truccati dal proprio eroe o eroina preferita sbucano da ogni angolo e fanno fare un felice viaggio nostalgico anche ai più grandi, diciamo esperti.

Una coccola per colazione. Uno dei frutti di stagione che ci accompagna anche nei periodi più rigidi è certamente la mela. Quest’oggi proporremo uno dei modi per meglio valorizzare questo “eterno” prodotto della madre terra: trasformarlo in un dolce, buono e sano per tutti.

Domenica, 31 Gennaio 2021 06:51

“Non solo per Gaia”. Pane nero ai semi di lino.

Continuiamo a parlare di pane contemplando una specialità con integratori naturali. Il “Pane” è stato, senza ombra di dubbio, il simbolo dello scorso lockdown e il lievito il bene più prezioso, divenuto introvabile nei supermercati sin dai primi giorni. 

Domenica, 24 Gennaio 2021 07:00

“Non solo per Gaia”. Fantasia di Pane.

Il “Pane” è stato, senza ombra di dubbio, il simbolo dello scorso lockdown e il lievito il bene più prezioso, divenuto introvabile nei supermercati sin dai primi giorni.  La nostra cara amica Ilaria Bertinelli ha perciò, in più occasioni, offrire il proprio contributo alla preparazione di questo prezioso alimento.

Quest’oggi proponiamo una ricetta veloce e leggera. Uno snack appetitoso per un aperitivo in compagnia, ovviamente nella prudenza e nel rispetto delle norme anticovid: “Hummus in rosa con Sfogliette ai ceci”.

Le feste sono ormai terminate e solo a Parma rimangono con lo spirito festaiolo acceso sino al 13 gennaio, ricorrenza del Santo Patrono. E’ tradizione, infatti, che sia Sant’Ilario a concludere il ciclo delle festività natalizia nella città ducale. Ma anche se non siete parmigiani o parmensi potrete soddisfare i vostri palati con degli ottimi dolcetti di pasta frolla: “Biscotti montati nocciola e cioccolato”.

Ormai siamo alla vigilia del Natale e per molti sarà difficile ricongiungersi con i propri cari a causa delle note restrizioni sanitarie imposte dal “Covid19”. Un Natale 2020 che a molti quindi lascerà un po’ l’amaro in bocca e che cercheremo di addolcire con un prodotto della tradizione: La Spongata “Sugar Light”.

Siamo già arrivati al traguardo della 21esima puntata stagionale e ormai siamo a ridosso delle festività natalizie, tanto agognate e attese, e dalle quali ci attendiamo una luce di speranza e calore familiare, nonostante le "spinte" alla separazione per motivi sanitari. A maggior ragione abbiamo perciò "necessità" di gratificarci, seppure con la dovuta moderazione, e allora un gustoso “Tiramisù” è quel che ci vuole.

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