Dopo aver accolto alcuni tra i più autorevoli interpreti della pasticceria italiana, “Colazione d’Autore” si prepara a salutare il pubblico prima della pausa estiva con un appuntamento speciale che celebra il dialogo tra due mondi accomunati dalla stessa ricerca di equilibrio, tecnica e gusto: quello degli sfogliati e quello del gelato artigianale.
Il format firmato Pasticceria Eden e ideato dal Pastry Chef Vincenzo Digifico torna giovedì 11 giugno, nell'elegante Terrazza de I Portici Hotel, per una mattinata che profuma d'estate e promette di trasformare il risveglio in un'esperienza di scoperta e condivisione.
Protagonista dell'incontro, organizzato in collaborazione con Carpigiani, sarà Gabriele Vannucci, Pastry Chef e gelatiere, ospite di Vincenzo Digifico per un percorso a quattro mani in cui la fragranza della grande pasticceria incontrerà la freschezza cremosa del gelato. Un dialogo tra consistenze, temperature e sensibilità diverse, costruito attraverso creazioni pensate per valorizzare il momento della colazione e raccontare nuove possibilità di gusto.
«Con Colazione d'Autore abbiamo voluto creare uno spazio dedicato al piacere di rallentare e vivere il mattino in modo diverso – spiega Vincenzo Digifico – Ogni appuntamento è stato l'occasione per confrontarsi con professionisti che ammiro e per condividere con i nostri ospiti esperienze, idee e visioni. Con Gabriele Vannucci celebreremo l'arrivo dell'estate e la sintonia tra due mondi che, pur partendo da tradizioni distinte, condividono la stessa attenzione per la qualità, la tecnica e l'emozione del gusto».
Nata con l'obiettivo di restituire centralità al primo pasto della giornata, appuntamento dopo appuntamento, “Colazione d'Autore” ha accompagnato in un viaggio attraverso le differenti interpretazioni della pasticceria contemporanea, trasformando un gesto quotidiano in un'occasione per rallentare, scoprire e assaporare un “buongiorno” da ricordare.
DOVE
Terrazza de I Portici Hotel
Via Indipendenza 69 Bologna
QUANDO
Giovedì 11 giugno 2026 - Dalle 8.00 alle 11.00
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
