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Crolla il burro e in particolare lo zangolato emiliano. Rallenta il latte spot. In crescita i prezzi delle due principali DOP. di Virgilio Parma 16 ottobre 2018 - LATTE SPOT Prosegue, da quattro settimane, la poderosa ripresa del prezzo del...
Pubblicato in Agroalimentare Emilia
La Nazionale Parmigiano Reggiano vola in Norvegia per difendere il titolo di miglior formaggio a latte crudo al mondo. 55 produttori parteciperanno insieme al World Cheese Awards, il concorso più importante su scala internazionale che si terrà a Bergen il...

Parmigiano Reggiano Night

Parmigiano Reggiano Night - Venerdì 26 e sabato 27 ottobre cinquecento ristoranti celebrano il Re dei Formaggi Reggio Emilia, 11 ottobre 2018 – Torna l'attesissima Parmigiano Reggiano Night. Venerdì 26 e sabato 27 ottobre, saranno oltre 500 i ristoranti che in...
Prosegue l'ascesa del del latte spot e del Grana padana, mentre cede il burro e il Parmigiano Reggiano arresta la risalita. di Virgilio Parma 9 ottobre 2018 - LATTE SPOT Continua la ripresa del prezzo del latte spot alla borsa...
Pubblicato in Agroalimentare Emilia
Prosegue la risalita del latte spot, del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano. Sempre in flessione la quotazione del burro. di Virgilio Parma 2 ottobre 2018 - LATTE SPOT Prosegue senza sosta la ripresa del prezzo del latte spot alla...
Pubblicato in Agroalimentare Emilia
Prezzo "a riferimento" del latte industriale per la campagna casearia II° quadrimestre 2017 Presso la Camera di Commercio di Reggio Emilia, in conformità a quanto previsto dal regolamento e dagli accordi interprofessionali tra le Associazioni dei produttori assistiti dalle Organizzazioni professionali agricole...
Sabato 29 e domenica 30 settembre torna Caseifici Aperti, il week end alla scoperta del mondo del Parmigiano Reggiano con eventi, visite guidate e degustazioni. Parma - Chi non ha mai assistito alla nascita della forma del Parmigiano Reggiano non...
Pubblicato in Dove andiamo? Emilia
Torna a risalire il latte spot e prosegue la crescita del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano. Burro e crema in flessione. di Virgilio Parma 25 settembre 2018 - LATTE SPOT Dopo quattro settimane di flessione, torna a risalire il...
Pubblicato in Agroalimentare Parma
A Terra Madre Salone del Gusto, si discute del "dilemma della formaggiera": come assicurare che il cliente di un ristorante riceva il Parmigiano Reggiano che ha effettivamente richiesto? La ricetta del Consorzio si fonda su tre cardini: maggiori e puntuali...
Il latte spot è in fibrillazione mentre sembra confermata la tendenza a scendere del burro. Grana Padano e Parmigiano Reggiano in ripresa da qualche settimana. di Virgilio Parma 18 settembre 2018 - LATTE SPOT Fermento nel latte spot. Il prezzo...
Pubblicato in Agroalimentare Emilia
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